Malzemeler:
3 su bardagi un
185 gr. tereyagi veya margarin, soguk (250gr. lik paketin 3/4'u veya 1+1/2 cubuk)
1 silme tatli kasigi tuz
1 cay kasigi hardal tanesi (havanda ogutulmus)
1/2 cay kasigi karabiber
2 hafif cirpilmis yumurta
1/3 su bardagi rendelenmis eski kasar
1/3 su bardagi parcalanmis beyaz peynir
1 tatli kasigi hashas
1 tepeleme cay kasigi corekotu
ufak cesitli sekillerde kurabiye kaliplari
Yapilisi:
Unu genisce bir kaba tuzla birlikte eleyin. Icine karabiber, ogutulmus hardal taneleri, hashas ve corek otunu ekleyip karistirin.
Yagi kup kup kesip parmak uclarinizla una yedirin.
Peynirleri ekleyip karistirin.
Hafif cirpilmis yumurtalari orta sertlikte bir hamur haline gelecek kadar ekleyip yogurarak hamur haline getirin. (Yaklasik 1 bucuk yumurta gerekebilir.)
Plastik filme sarip 30 dakika kadar buzdolabinda sogutun.
Firini 375F (180C) dereceye getirip isitin.
Hamuru ikiye bolup hafif unlu tezgahta yaklasik yarim cm. kalinliginda acin.
Kaliplarla kesip hafif yaglanmis tepsiye aktarin.
Isittiginiz firinda kizarana kadar, yaklasik 10-14 dakika pisirin.
Tepsiden spatula yardimi ile tel izgara, tahta veya baska biryere aktarip sogumaya birakin.
Ilik veya soguk olarak servis yapin.
Ptsi Tem. 07, 2008 12:37 pm
