SütLü TaTLıLaR =) =)

Konu: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:47 pm

Altım Çikolata Üstüm Karamel

ALTIM ÇİKOLATA,ÜSTÜM KARAMEL

Malzeme

4 su bardağı süt1 kutu krema (200 ml), 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, ¼ su bardağı su, 5 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket bitter çikolata (80 gr)

Yapılışı

Şekeri ve suyu dibi yapışmaz bir tencereye boşaltın. Orta ateşte şekeri yakmadan karamelleştirin. Rengi kahverengiye döner dönmez ocaktan alıp üzerine kremayı döküp kızlıca karıştırın. Daha sonra tekrar ocağa alıp üzerine 3 su bardağı sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Kalan 1 bardak sütü de nişastayla ayrı bir kapta karıştırın. Ocaktaki üst kaynamaya başladığında nişastalı sütü çok yavaş bir şekilde tencereye aktarıp hızlıca karıştırın. Bu arada yumurta sarılarını ayrı bir kapta çatalla iyice karıştırın. Puding koyulaşmaya başladığında yumurtaları da aktarıp yine hızlıca karıştırın. 2-3 dk daha ocakta tuttuktan sonra son olarak vanilyayı da ilave edip ocaktan alın. Yaklaşık 1 su bardağı kadar karamelli pudingi ayrı bir kapta kırdığınız bitter çikolatayla karıştırıp erimesini sağlayın. Kupların tabanına yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar önce çikolatalı puding ten aktarın. Üzerine de karamelli pudingi dökün. Buzdolabında yaklaşık 4-5 saat kadar beklettikten sonra servis yapın. Üzerine krem şanty ialvesi yaparak servis yapabilirsiniz.

Konu: Geri: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:47 pm

Çilek Soslu Dondurma

ÇİLEK SOSLU DONDURMA

Malzeme

1 lt süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 kutu krema (200 ml), 1 paket vanilin

sos için 250 gr çilek, 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Sütü tencereye alın. Ocağa koyup kaynatın. Diğer yanda toz şeker ve salepi karıştırın. Kaynayan süte aktarıp hızlıca karıştırın. 2-3 dk kaynadıktan sonra 1 kutu kremayı ilave edin. Yaklaşık 10-15 dk kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilini ekleyerek savurup havalandırarak karıştırın. Bu işlemle dondurmayı soğutun. Daha sonra dondurma kalıbına koyarak buzluğa koyun. Diğer yanda çilekleri ve şekeri el blenderi yardımıyla karıştırıp püre haline getirin. Dondurmanızı çilekli sos ile birlikte ikram edin.

Konu: Geri: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:47 pm

Fındıklı Keşkül

FINDIKLI KEŞKÜL

Malzeme

1 lt süt, 3 çorba kaşığı nişasta, 1 kahve fincanı Hindistan cevizi, 1 su bardağına yakın toz şeker, 1 kahve fincanı çok ince çekilmiş fındık içi, 1 paket vanilin

Yapılışı

Bir tencerenin içine süt, toz şeker, hindistan cevizini ekleyerek iyice karıştırın. Diğer yanda nişastayı üzerini geçecek kadar su koyarak karıştırıp ezin.Tatlı kaynamaya başlayınca nişastayı ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından fındığı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocaktan bir kenara alıp kaselere paylaştırın. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsledikten sonra buzdolabına kaldırın. Soğuduktan sonra servise sunun.

Konu: Geri: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:47 pm

İrmikli Puding

İRMİKLİ PUDİNG

Malzeme

1 lt süt, 7 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağına yakın toz şeker, 1 paket vanilya, 50 gr margarin , üzerine; hazır çikolata sosu

Yapılışı

Bir tencereye süt, irmik ve toz şekeri koyun. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dk kısık ateşte pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. Yuvarlak bir borcama pudingi dökün. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu da ekleyin. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra dilimleyerek servise sunun.

Konu: Geri: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:48 pm

Kremalı Sütlaç

KREMALİ SÜTLAÇ

Malzeme

1 lt süt, 2 çay bardağı pirinç, 1 Su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı nişasta, 200 ml krema (1 kutu), 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı

Pirinçleri üzerini geçecek kadar su ilavesi yaparak ezilemeyecek şekilde haşlayın. Başka bir tencereye sütü,toz şekeri ve haşladığınız pirinçleri koyarak orta ateşte kaynatın. Nişastayı komposto tabağında üzerini geçecek kadar su koyarak eritin. Kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş akıtıp hızlıca karıştırın. 2-3 dk kaynadıktan sonra kremayı ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp içine vanilini ekleyip karıştırın. Ardından kaselere paylaştırın. Son olarak üzerine tarçın serperek servise sunun

a

Konu: Geri: SütLü TaTLıLaR =) =) C.tesi Mayıs 02, 2009 8:48 pm

Çikolatalı Puding
Pazartesi, 20 Nisan 2009 07:35

Pudingi sevmeyenimiz yoktur herhalde. Birde çikolatalı olursa değmeyin keyfimize. Oğlumda özellikle çikolatalı pudinge bayılır. Hazır pudingleri oğluma yedirmeyi pek sevmiyorum. Bu yüzden de pek yapmıyorum.

Çikolatalı pudingi ilk defa yaptım. Bugüne kadar denediğim sütlü tatlı tarifleri harmanlayarak bu tarifi elde ettim. Süper oldu. Özellikle çikolatanın tadı çok yakıştı. Kremaya duyduğum sevgi malum. İkisi bir arada olunca sonuçta mükemmel bir sütlü tatlı çıktı ortaya. Koyulaştıktan(buzdolabında dinlendikten) sonra ki kıvamı hazır pudingler gibi oldu.

Oğluma yedirirken duyduğum huzur da ayrı bir keyif verdi bana.

Sizde çikolatalı puding seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

ÇİKOLATALI PUDİNG

Malzeme

1 lt süt, 1 kutu krema (200 ml), 2 adet yumurta sarısı, 2.5 çay bardağı toz şeker, 3 çorba kaşığı nişasta, 2 paket bitter çikolata (80 gr*2), 2 çorba kaşığı kakao , 1 paket vanilin

Yapılışı

Derin bir tencerenin içine süt, yumurta sarısı, şeker ve kakao ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasenin içine nişasta ve eritmek için çok az su ilave edip iyice karıştırın. Tencerenin içine ekleyip karıştırın. Ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dk sonra kremayı ekleyip 2 dk daha karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilini ve çikolataları kırarak tencereye ekleyip karıştırın. Kaselere boşaltıp soğumasını sağlayın. Daha sonra buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin. Süsleyerek servis edin.

TİJENDEN NOT: Pişirdikten sonra tatlı size biraz sulu gelebilir. Dolaba koyup dinlendirdiğinizde çikolatanın sayesinde koyulaştığını göreceksiniz. Bu yüzden mutlaka bir süre buzdolabında dinlendirin.