Talaş Böreği
TALAŞ BÖREĞİ
Malzeme
1 kg milföy, 600-700 gr kuzu kuşbaşı eti (tavla zarından biraz büyük),1 adet konserve garnitür (büyük boy), 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber, arzu ettiğiniz baharatlar
üzerine; 1 adet yumurta sarısı, çörek otu, susam
Yapılışı
Tencereye etleri koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Etler küçük olduğu için çabuk pişecektir. Etler piştikten sonra suyunu süzdüğünüz garnitürleri ve baharatları ilave edip karıştırın. Bir kenara soğumaya bırakın. Milföy hamurlarınızdan bir tanesini tabağa alın. Üzerine yaklaşık 1 çorba kaşığı iç malzemeden koyup tüm kenarlarını ortada birleştirerek kapatın. Tepsiye ters çevirerek koyun. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında börekler kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
C.tesi Mayıs 02, 2009 8:34 pm