Tahinli Çörek
TAHİNLİ ÇÖREK
Malzeme
3.5 su bardağı un, yeteri kadar su, ½ çay bardağı toz şeker, bir fiske tuz
İçi için 250 gr-300 gr tahin, 1 su bardağına yakın toz şeker, ½ çay bardağı sıvı yağ, ½ su barağı çekilmiş ceviz içi
üzerine 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Unu geniş bir kabın içine alın. Tüm malzemeleri ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30-45 dk dinlenmeye bırakın. Diğer yanda tahini ve sıvı yağını karıştırın. Hamuru 3 bezeye bölün. Bezeyi un ve merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde açın. Her tarafına tahinli karışımı sürün. Ardından şekerin ve cevizin üçte birini serpin. Düzgünce rulo yapın. Ruloyu elinizde çevirerek tıpkı ip atlatır gibi uzatın (sündürün). Arzu ettiğiniz büyüklüklerde keserek daire şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yağlı kağıt ve yağlanmış bir tepsiye dizin. Kalan bezelere de aynı işlemi yapın. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
C.tesi Mayıs 02, 2009 8:31 pm